La particolarità di questo edificio, concepito come mercato coperto, è la suggestiva struttura crespata della costruzione del tetto. Un totale di circa 300 m³ di legno lamellare, inclusi componenti speciali lunghi 23,5 m, sono stati preassemblati e forniti a Quebec City, il tutto con trattamento protettivo della superficie. Un altro punto saliente è stato il fatto che i componenti speciali sono stati spediti in Canada tramite "break bulk", per cui è stato necessario prestare particolare attenzione all'imballaggio sicuro per il trasporto.